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IGNOU CNCC-01 (January 2025 – July 2025) Assignment Questions
Section A – Descriptive Type Questions
There are eight short answer questions in this part. Answer all questions.
1. a. Define the terms food, nutrient, nutrition and health..
b. Explain the role of proteins in the body.
2. a. Explain briefly “Water is essential for life”.
b. Write the functions and sources of Vitamin D in our diet
3. a. Why do we need sodium, potassium and chloride in our diet? Elaborate.
b. Folic acid and vitamin B12 play a significant role in blood formation. Explain briefly.
4. a. State the dietary considerations you will keep in mind while planning meals for a pregnant woman.
b. Why is breast milk the best food for an infant? Explain
5. a. What do you understand by the term “Growth Spurt” in the context of adolescent? Explain briefly.
b. Define Food Budget. Enumerate the factors that influence food budget.
6. a. Discuss the factors affecting food spoilage.
b. What is food preservation? Enumerate any two home-based food preservation methods you would adopt for preserving foods, giving examples.
7. Enlist the clinical features and elaborate the preventive measures to combat:
a) Xerophthalmia
b) Anaemia
8. a. Explain the anthropometric method of assessing nutritional status.
b. Present the methods of purchase in a food service Unit.
Section B – Practical Activities
1. Visit an anganwadi centre functioning in an urban slum/village near your home. Fill the details in the table below based on your observations. Put a tick on the services given to each category of beneficiaries. Describe in detail the service provided. (Refer to Unit 24)
2. What is a balanced diet? List the steps involved in preparing a balanced diet. Using these steps plan a balanced diet for a school going child belonging to low socio-economic group. (Refer to Units 6 and 10)
3. Record the food intake of a pregnant woman for two days using the following table: Evaluate the meal and comment whether the diet is balance, if not how can it be made balanced. (Refer to Unit 8)
4. Visit your nearby market and select the foods given in the table. Look for the physical appearance and state what points you will keep in mind while purchasing these foods. Write them in given format. (Refer to Units 12 and 13)
Section C – Objective Type Questions (OTQ)
a. Differentiate between the following sets of terms giving examples.
b. Give one example/dose/nutrition component (as applicable) for each of the following
i. Total number of oral dose of Vitamin A given by fifth birthday of child
ii. Nutrition component/value of supplementary food provided to pregnant women
iii. Weight status of an adult with BMI of 17 kg/m2
iv. Risk factors in Diabetes Mellitus
v. Clinical feature of Scurvy
vi. Normal value of Blood pressure for a 40 years male
vii. Components of MDM
viii. Clinical feature of iodine deficiency in adults
ix. Name the colours on MUAC tape
x. Most widely used method of dietary assessment
IGNOU CNCC-01 (January 2024 – July 2024) Assignment Questions
Section A – Descriptive Type Questions
1. a. Define the terms Nutrition and Health.
b. What do you understand by the term non-available carbohydrate? Give its sources and functions.
2. a. Enlist the functions of ‘Water’ in our body.
b. Write the functions and sources of Vitamin A in our diet
3. a. What are the different factors which influence iron absorption in our body? Elaborate.
b. Give the role of calcium in our body.
4. Briefly discuss different factors which influence meal planning.
5. Enlist the physiological changes occurring in pregnancy. Explain how they influence the nutrient needs during pregnancy, giving the nutrient requirements.
6. What is food preservation? Briefly explain home based food preservation methods and their principles.
7. Enlist the clinical features and elaborate the preventive measures to combat a) IDD and b) PEM.
8. a. Explain any one anthropometric method and one dietary assessment method to assess nutritional status of an individual and population groups.
b. What is a menu? Give its relevance in a food service Unit.
Section B – Practical Activities
1. Prepare any ONE supplementary foods for preschool children (2-6 years) and One nutritious snack for lactating mothers. Justify your answer highlighting the following:
i) Name of the recipe
ii) List of ingredients
iii) Method of preparation
iv) Nutritional composition
2. Based on the steps involved in planning balanced diet, prepare a diet for an adolescent girl belonging to low socio-economic group. (Refer Unit- 10 for guidance in meal planning)
3. Observe the food handling and food preparation methods used at your home. Enlist any Five measures adopted to i) Avoid food wastage, and ii) Minimize and prevent nutrient losses while preparing food
4. Visit your nearby market and select eggs, milk, fish, any fats and oil and cereal. Look for the physical appearance and state what points you will keep in mind while purchasing these foods. Write them in given format.
Section C – Objective Type Questions (OTQ)
a. Differentiate between the following sets of terms giving examples.
b. Give one example/dose/nutrition component (as applicable)for each of the following
CNCC-01 (January 2025 – July 2025) Assignment Questions
भाग कः वर्णनात्मक प्रश्न
इस भाग में आठ लघु उत्तरीय प्रश्न हैं। सभी प्रश्नों के उत्तर दीजिए।
1. क ) भोजन, पोषक तत्व, पोषण और स्वास्थ्य शब्दों को परिभाषित कीजिए।
ख) शरीर में प्रोटीन की भूमिका की व्याख्या कीजिए
2. क) संक्षेप में समझाइए की जल जीवन के लिए आवश्यक है।
ख) हमारे आहर में विटामिन डी के कार्यों और स्रोतों के बारे में बताइए।
3. क) हमें अपने आहार में सोडियम, पोटैशियम और क्लोराइड की आवश्यकता क्यों हैं? विस्तार से बताइयें।
ख) फोलिक एसिड और विटामिन बी 12 रक्त निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, संक्षेप में समझाइए।
4. क) गर्भवती महिला के लिए आहार की योजना बनाते समय आप आहार संबंधी किन बातों को ध्यान में रखेगें?
ख) माँ का दूध शिशु के लिए सर्वोत्तम आहार क्यों है? स्पष्ट कीजिए।
5. क) किशोरावस्था के संदर्भ में वृद्धि स्फुरण शब्द से आप क्या समझते हैं? संक्षेप में समझाइए।
ख) खाहा बजट को परिभाषित कीजिए। खाद्य बजट को प्रभावित करने वाले कारकों का वर्णन कीजिए।
6. क) खाद्य पदार्थों के खराब होने को प्रभावित करने वाले कारकों की चर्चा कीजिए।
ख) खाहा परिरक्षण क्या है? उदाहरण देते हुए खादा पदार्थों के परिरक्षण के लिए अपनायी जाने वाली किन्हीं दो घरेलू खाद्य परिरक्षण विधियों का उल्लेख कीजिए।
7. निम्नलिखित के नैदानिक लक्षणों को सूचीबद्ध करें तथा उनकी रोकथाम के निवारक उपायों का विस्तार से वर्णन करें :
क) जीरोष्थैलमिया
ख) एनिमिया
8. क) पोषणात्मक स्तर का निर्धारण करने की मानवमितीय विधि की व्याख्या कीजिए।
ख) खाहा सेवा इकाई में खरीद की विधियों का वर्णन कीजिए।
भाग ख – प्रयोगात्मक क्रियाकलाप
1. अपने घर के पास एक शहरी झुग्गी/गाँव में स्थित आंगनवाड़ी केंद्र पर जाएं। अपने अवलोकन के आधार पर नीचे दी गई तालिका में विवरण भरें। प्रत्येक श्रेणी के लाभार्थियों को दी जाने वाली सेवाओं पर टिक लगाएं। प्रदान की गई सेवा का विस्तार से वर्णन करें। (इकाई 24 का संदर्भ लें)
2. संतुलित आहार क्या है? संतुलित आहार तैयार करने में शामिल चरणों की सूची बनाएं। इन उपायों का उपयोग करके निम्न सामाजिक-आर्थिक समूह से संबंधित स्कूल जाने वाले बच्चे के लिए संतुलित आहार की योजना बनाएं। (इकाई 6 एंव 10 का संदर्भ लें)
3. दी गयी तालिका का उपयोग करके गर्भवती महिला के दो दिनों के दैनिक आहार को रिकॉर्ड करें। आहार का मूल्यांकन करें और टिप्पणी दें कि क्या आहार संतुलित है, यदि नहीं तो इसे संतुलित कैसे बनाया जा सकता है। (इकाई 8 का संदर्भ लें)
4. अपने नजदीकी बाजार में जाएँ और तालिका में दिए गए खाद्य पदार्थों को खरीदते समय आप किन बिंदुओं को ध्यान में रखेंगे। उन्हें दिए गए प्रारूप में लिखें। (इकाई 12 एंव 13 का संदर्भ लें)
2. निम्नलिखित में से प्रत्येक के लिए एक उदाहरण / खुराक / पोषण घटक (जैसा लागू हो) दीजिए।
i बच्चे के पांचवें जन्मदिन तक दी गई विटामिन ए की मौखिक खुराक की कुल संख्या
ii गर्भवती महिलाओं को प्रदान किए जाने वाले पूरक आहार का पोषण घटक / मूल्य
iii 17 kg/m2 के BMI वाले वयस्क के वनज की स्थिति
iv मधुमेह मेलेटस के जोखिम कारक
V स्कवीं के नैदानिक लक्षण
vi 40 साल के पुरूष के लिए रक्तचाप का सामान्य माप
Vii एमडीएम के घटक
x वयस्कों में आयोडीन की कमी के नैदानिक लक्षण
Ix MUAC टेप पर रंगों के नाम बताइए
X आहार मूल्यांकन की सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाने वाली विधि
CNCC-01 (January 2024 – July 2024) Assignment Questions
भाग क : वर्णनात्मक प्रश्न
1. क) पोषण और स्वास्थ्य को परिभाषित करें।
ख) गैर- उपलब्ध कार्बोहाइड्रेट शब्द से आप क्या समझते हैं? इसके स्रोत और कार्य बताइए ।
2. क) हमारे शरीर में पानी के कार्यो को सूचीबद्ध करें।
ख) हमारे आहार में विटामिन ए के कार्य और स्रोतों को बताइये ।
3. क) हमारे शरीर में लोहे के अवशोषण को प्रभावित करने वाले विभिन्न कारक क्या हैं? विस्तार से लिखें।
ख) हमारे शरीर में कैलिशयम की भूमिका को बताएं।
4. आहार नियोजन को प्रभावित करने वाले विभिन्न कारकों पर संक्षेप में चर्चा करें।
5. गर्भावस्था में होने वाले शारीरिक परिवर्तनों को सूचीबद्ध करें। पोषक तत्वों की आवश्यकताओं को देते हैं। समझाएं कि गर्भावस्था के दौरान ये पोषक तत्वों की जरूरतों को कैसे प्रभावित करते हैं।
6. भोजन परिरक्षण क्या है? घरेलू पैमाने पर भोजन परिरक्षण की विधियों और उनके सिद्धांतों की संक्षेप में व्याख्या करें।
7. निम्नलिखित के नैदानिक लक्षणों को सूचीबद्ध करें और निवारक उपायों को विस्तार से बतायें
क) आई डी डी
ख) पी ई एम
8. क) किसी व्यक्ति और जनसंख्या समूहों की पोषण स्थिति का आकलन करने के लिए किसी एक मानवमितीय माप और एक आहार मूल्यांकन विधि की व्याख्या करें।
ख) मेनू क्या है? खाद्य सेवा इकाई में इसकी प्रासंगिकता बताइए ।
भाग ख: प्रयोगात्मक क्रियाकलाप
1. पूर्वस्कूली बच्चों (2-6 वर्ष) के लिए कोई एक पूरक आहार और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए एक पौष्टिक नाश्ता तैयार करें। निम्नलिखित पर प्रकाश डालते हुए अपने उत्तर की पुष्टि करें:
i) व्यंजन का नाम
ii) सामग्री की सूची
iii) तैयारी की विधि
iv) पोषण संरचना
2. संतुलित आहारों की योजना बनाने में शामिल चरणों के आधार पर कम सामाजिक-आर्थिक समूह से संबंधित स्कूल जाने वाले बच्चे के लिए आहार तैयार करें। (भोजन नियोजन में मार्गदर्शन के लिए इकाई -10 देखें)
3. अपने घर पर उपयोग किए जाने वाले भोजन के प्रयोग के तरीकों तथा भोजन तैयार करने के तरीकों का निरीक्षण करें। उन्हें से किन्हीं पांच उपायों को सूचीबद्ध करें। ) जिनके द्वारा भोजन की बर्बादी से बचा जा सकें ii) भोजन तैयार करते समय पोषक तत्वों के नुकसान को कम और रोका जा सकें।
4. अपने नजदीकी बाजार में जाएं और दूध, मछली, किसी भी वसा / तेल और अनाज का चयन करें। बताएं कि इन खाद्य पदार्थों को खरीदते समय आप किन बिंदुओं को ध्यान में रखेंगे। उन्हें दिए गए प्रारूप में लिखें।
भाग ग : वस्तुनिष्ठ प्रश्न
क) उदाहरण देते हुए निम्नलिखित शब्दों के समुच्चय के बीच अंतर कीजिए ।
ख) निम्नलिखित में से प्रत्येक के लिए एक उदाहरण / खुराक / पोषणघटक (जो उचित हो ) दीजिए
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This particular Assignment references the syllabus chosen for the subject of English, Hindi, for the Jan 24 - Jul 24, Jan 25 - Jul 25 session. The code for the assignment is CNCC-01 and it is often used by students who are enrolled in the CNCC, IGNOU Solved Assignments Degree.
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Assignment Submission End Date-upto
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30th April (if Enrolled in the June Exams)
31st October (if Enrolled in the December Exams).
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